Cette cave remarquablement bien conçue il y a 150 ans, a été agrandi en grande partie dans les années 1980 pour les mises en bouteilles, le stockage des vins et les expéditions.
Elle ne cesse de se moderniser grâce à l’acquisition de nouveaux matériels tels que le renouvellement de tous les foudres en bois de chêne (en 2005) qui élèvent pendant 18 mois des vins rouges d’une qualité exceptionnelle.
